①カワハギ ②ウマヅラハギ ③ウスバハギ という順でおいしいとされています。 しかし、なかなかどうして、このウスバハギもおいしいんですよ。 肝も味が濃くておいしいです。 お好みで 肝醤油でお刺身 を食べるのもおすすめします(^^)/ソウシハギ(草紙剥) 江ノ島水族館eos(18年4月29日) 鳥羽水族館(13年9月16日) ウスバハギ(草紙剥) ウマヅラハギ(馬面剥) カワハギ(皮剥) 魚図鑑 一般名:ソウシハギ(草紙剥) 学名:Aluterus scriptusウスバハギ(アンカン) 魚の話 10月16日 最近、富山湾内でウスバハギ(富山ではアンカンとも呼ばれます)を少し見かけるようになりました。 富山県氷見産のウスバハギです。 外見はカワハギ(ウマヅラハギ)と非常によく似ていて、「カワハギの
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